Jak vařit vejce, popis nejčastějších způsobů, od vařených vajec po omeletu, s vysvětlením typických vlastností každého receptu.
Jak snášet vejce
Nyní se podívejme na některé z mnoha způsobů, jak vařit vejce, které patří mezi nejúplnější a nejživější potraviny díky proteinům, které obsahuje.
– Vařená vejce: připravují se vařením vajíčka ve vroucí vodě po dobu 10 minut, poté se vychladí studenou vodou umístěním pod kohoutek nebo do nádoby.
– Měkce vařená vejce: je třeba vařit ve vodě jako ty předchozí, ale na kratší dobu, asi 1 - 2 minuty, nic víc, jinak by staly pevnými. Nazývají se také skořápková vejce nebo k pití.
– Smažené vejce: to se provádí na pánvi, nejprve ho namazáme olejem nebo máslem, pak se skořápky vejce hodí do pánve, včetně vaječného bílku a žloutku. Nechá se smažit při vysoké teplotě asi 2 minuty, vaječný bílek musí zahušťovat a zbarvovat, zatímco žloutek musí zůstat měkký.
– Frittata: získává se tím, že porazí několik vajec podle lidí, počítá se 1 nebo 2 pro každé z nich obecně, můžete přidat strouhaný parmezán, aby se rozpustil společně, pak vložte špetku soli a vařte v pánvi namazané olejem nebo máslo, vše otočte pomocí polovařeného jídla, které musí být celkem 5 minut.
