Údaje o teplotách, při kterých je vhodné podávat většinu vín na trhu, je uvedena jasná tabulka, která ilustruje druh vína, teplotu a tvar doporučených sklenic.
Teplota vína
O základní teplotě vína se mluví jako o základním aspektu nezbytném k tomu, aby se nejlépe ocenily specifické vlastnosti, které odlišují každý typ.
Doporučujeme dodržovat následující pravidla
- Nikdy nepodávejte vínu příliš led, protože toto nesprávné chování nenapravitelně ničí jeho chuť.
- Naopak jej nevystavujte příliš horkému, tj. Při účinné teplotě nad 22 ° C.
- Dlouhodobé skladování vína v lednici způsobuje zhoršení vůně a chuti.
- Mějte na paměti, že láhve přinesené ke stolu mají tendenci se rychle zahřívat, lépe je obsluhovat postupně podle spotřeby požadované hosty.
- U pokojové teploty, která se týká červených vín, se uvádí, že mezi 18 a 20 °, to znamená o něco nižší, než je teplota udržovaná v domech během zimní sezóny.
- Šumivá vína, suchá nebo sladká, musí být podávána při teplotách mezi 6 ° a 8 ° C.
- Bílá vína naopak vyžadují vyšší teplotu, okolo 8–10 ° C pro mladé a ovocné kbelíky, zatímco pro suchá a aromatická je lepší udržovat teplotu mezi 10 a 12 ° C.
- Zralé bílé víno by mělo být podáváno zvláště při teplotách mezi 12 a 14 ° C.
