Jak připravit zelí vařené v troubě s omáčkou, recept s vlašskými ořechy s velmi jemnou chutí, který se podává horký jak jako první chod namísto polévky, tak jako příloha pro pečené maso.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 hlávkové zelí asi 800 g
- 1 šálek vody
- 1 šálek ořechového vývaru
- 1 šálek tekutého krému
- 30 g másla
- 1 nakládaná cibule se 2 hřebíčky
- 3 polévkové lžíce bílé mouky
- 1 polévková lžíce kari
- 2 polévkové lžíce hrubo nasekaných jader vlašských ořechů
- 1 bobkový list
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř
- máslo do pekáče
Jak připravit zelí v troubě s omáčkou
Odstraňte tvrdé vnější listy a jádro zelí, ponechte je ve tvaru nedotčené, pak je umyjte a vložte do hrnce spolu s vývarem, šálkem vody, bobkovým listem, stroužkem česneku, nakládanou cibulkou dva hřebíček, sůl a čerstvě mletý pepř.
Nechte vařit na mírném ohni asi deset minut, poté vytáhněte zelí z pánve a vložte ji do másla na pečení.
Roztavte máslo na pánvi, promíchejte mouku, pomalu nalévejte tekutý krém, za stálého míchání na nízkém ohni, dokud získaná omáčka nezvýší vaření.
V tomto okamžiku vytáhněte půl pánve omáčky a nalijte ji do mísy, přidejte lžičku kari a zamíchejte.
Vložte vše zpět do pánve a důkladně otočte omáčkou, poté přidejte sůl a vařte na mírném ohni po dobu dalších 5 minut za míchání dřevěnou lžící.
Omáčku nalijte na zelí, které je již umístěno v misce, na povrch nakrájejte nakrájená jádra vlašských ořechů a poté vložte do horké trouby na asi 15 minut.
