Jak vařit pečený mořský pražma pečený mořský rak s rajčatovým pyré, recept, pro který je k dispozici příloha ze zelených fazolí s bazalkou, s podrobným popisem postupu přípravy a metod vaření.
Ingredience pro 4 porce
- extra panenský olivový olej
- 300 g rajčatového pyré
- některé listy bazalky
- 4 velmi čerstvé mořské pražmy o hmotnosti asi 300 g
- 300 gr zmrazených zelených fazolí
- 4 stroužky česneku
- bílá mouka
- půl sklenky suchého bílého vína
- 1 citron
- sůl a pepř
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Jak vařit pražma v troubě s rajčatovou omáčkou
Vyčistěte pražma, vyprázdněte ji, umyjte ji a osušte. Poté, co ryby projdou moukou, vložte do břicha oloupanou stroužku česneku.
Namažte dno misky s olejem olejem a vytvořte vrstvu s půl rajčatovým pasem, solí, pepřem a polovinou nakrájenou bazalkou.
Na zelené fazole se uspořádají tak, aby se vytvořilo lůžko, kde se dá mořský pražma, které se pokryje zbytkem rajčatového pyré a bazalky.
Dochutíme solí a pepřem a nalijeme bílé víno kolem pražma, poté přikryjeme několika plátky citronu.
Pečicí misku dobře uzavřete hliníkovou fólií a poté vařte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu asi 40 minut.
