Jak vařit brambory, mušle a tresku na pánvi s pečením, střídat vrstvu brambor posypanou nakrájenou cibulkou, vrstvu mušlí, další vrstvu brambor a nakonec jednu z nakrájené tresky.
Ingredience pro 4 osoby
- 300 g žlutých brambor
- 100 g blond cibule
- 400 g mušlí již vyčištěných
- 200 g namočené tresky
- 1 stroužek česneku
- 1 feferonka
- 1 svazek petrželky
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 100 ml bílého vína
- máslo
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- sůl a pepř
Jak připravit pánev brambor, mušlí a tresky
Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky tlusté asi 1/2 centimetrů.
Vložte mušle do studené vody.
Na pánvi s extra panenským olivovým olejem smažte strouhaný stroužek česneku a sekanou červenou papriku, poté přidejte mušle a smíchejte s bílým vínem.
Zakryjte pánev víkem a otevřete měkkýše, poté vyjměte pánev z horka pomocí štěrbinové lžíce, vyjměte měkkýše a přeneste je na talíř.
Mezitím troubu zahřejte na 180 ° C.
Namažte plech na pečení s knoflíkem másla a rozložte vrstvu brambor, soli a pepře.
Brambory posypeme nasekanou cibulkou.
Skořápky 2/3 skořápky nasypte a naložte na cibuli, poté přikryjte zbytkem brambor.
Kostku na kostičky nasaďte a položte na brambory.
Filtrujte vařící tekutinu mušlí a nalijte ji na pánev, posypte nasekanou petrželkou a nakonec doplňte zbytkem mušlí.
Zakryjte hliníkovou fólií a pečte 25 minut.
Podávejte jídlo horké nebo teplé.
