Jak připravit befaninské sušenky od Luccy, klasický recept se sambucou, včetně tradičních barevných sladkých mandlí k dekoraci, jakož i mléka a vajec mezi nezbytnými ingrediencemi.
Ingredience pro 6 porcí
- 4 vejce
- Půl sklenice mléka
- Sáček kvasinek
- Sklenici sambuky nebo anýzového likéru
- Mouka: gr. 500
- Cukr: gr. 300
- Máslo gr. 150
- Oranžová kůra
- Barevné kešu kešu ořechy
- Malá sůl
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
Příprava Befaniniho sušenek od Luccy
Vytvořte kráter s moukou a smíchejte s měkkým máslem, cukrem, 3 vejci, lžičkou strouhané pomerančové nebo citronové kůry, práškem do pečiva, likérem a špetkou soli.
Posypte malým množstvím mléka, abyste měli hladkou směs, rychle pracujte, proměňte ji v kouli a nechte těsto odpočívat asi půl hodiny v chladu nebo v lednici.
Těsto vyválíme válečkem, který mu poskytne tloušťku asi 4 milimetry.
Pak je nakrájejte na vhodné tvary ve tvaru jetele, zvířat, srdcí, hvězd atd. ...
Namažte plech na pečení a vložte do něj befanini, natřete je rozšlehaným vejcem a posypte je barevnými sypáním.
Pečte je v horké troubě asi 20 minut, dokud nepřijmou příjemnou barvu mezi zlatem a lískovými oříšky.
