Jak vyrobit cavatelli s rukolou, bramborami a rajčatovou omáčkou, recept, který zahrnuje přidání několika kapek worcesterové omáčky a posypání strouhaným sýrem fontina před podáváním.
Ingredience pro 6 osob
- 600 g kavatelli
- 1 krabice loupaných rajčat
- 2-3 kapky Worcesterové omáčky
- 1 špetka cukru
- 1 stroužek česneku
- 1 malá cibule
- 40 g fontiny
- 2 brambory
- 2 svazky rakety
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- bazalka
- sůl
Jak připravit cavatelli s rukolou, bramborami a rajčatovou omáčkou
Na pánvi smažte celý česnek a nakrájenou cibuli v oleji, poté přidejte oloupaná rajčata, bazalka, špetku cukru, sůl a 2-3 kapky Worcesterové omáčky.
Vařte na mírném ohni po dobu asi 20 minut a pak protáhněte omáčku přes zeleninový mlýn.
Oloupejte, umyjte, nakrájejte brambory na malé kousky a vařte je v hrnci se spoustou slané vody po dobu 10 minut po vaření.
Nalijte raketu do pánve a když začne vařit, přidejte cavatelli.
Když se těstoviny vaří, vypusťte je a nalijte je do misky s omáčkou, posypte strouhaným sýrem fontina a na pár minut jej osmažte, než je zahřejete.
