Jak vyrobit toskánské kuřecí krutony, jednoduché receptury potřebné ingredience a snadný proces přípravy s opečeným chlebem.

Ingredience pro 4 osoby

- banda petrželky

- půl cibule

- půl celerového žebra

- mrkev

- 50 gr. kuřecích jater

- 50 gr. telecího jater

- půl sklenky bílého vína

- lžíci rajčatové buničiny rozpuštěné v malé vodě

- lžíce kapary

- ančovičkový filet

Doporučené hodnoty

• Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
• Francouzský předkrm se zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kuřecí salát s celerem a majonézou
• Lososový canapè a míchaná vejce

Jak se vyrábějí kuřecí krutony

Udělejte si pach se všemi vůněmi, petrželkou, cibulkou, celerem, mrkví, solí, pepřem a smažte je, aniž byste je nechali zbarvit.

Přidejte kuřecí játra a telecí játra, krátce poté přidejte půl sklenky bílého vína, chvíli vyčkejte a přidejte rajčatové pyré rozpuštěné v malé vodě. Vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny.

Pak vyjměte játra a jemně je nasekejte dvěma lžičkami kapary a ančovičkou.

Zkombinujte všechny ingredience znovu, dobře je promíchejte a rozetřete na opékané krajíce chleba a rychle projděte horkým vývarem, aby je změkčily.