Jak připravit studené kuře v salátu, recept se zelenými fazolkami, rozinkami a piniovými oříšky mezi nezbytnými ingrediencemi, s podrobným postupem pro přípravu chutného předkrmu.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kuřecí prsa o hmotnosti asi 350 g.
- 1 polévková lžíce sultánů
- 1 polévková lžíce semen granátového jablka
- 1 polévková lžíce piniových oříšků
- 100 g. čerstvých zelených fazolí
- 150 g. míchaného sezónního salátu
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce octa bílého vína
- sůl a pepř
Pro vývar
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
- 1 mrkev
- 1 stonek celeru
- 1/2 cibule
- sůl
Jak vařit studené kuře v salátu
Oloupejte mrkev, očistěte celer a oloupejte cibuli, po umytí a vložte je do pánve s asi půl litru vody.
Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu, přidejte sůl a spusťte plyn a vařte 15 minut.
Přidejte kuřecí prsíčko a pokračujte ve vaření dalších 15 minut při nízkém žáru, bez varu.
Vypusťte kuřecí prsa, nechte jej vychladnout a nakrájejte na plátky tlusté asi 1 centimetr.
Mezitím zkontrolujte fazole, umyjte je a vařte v hojné slané vodě za varu po dobu asi 8 minut.
Vypusťte je, nakrájejte na malé kousky asi 3 cm dlouhé a vložte je do misky.
Salát očistěte a umyjte, jemně jej osušte čistou utěrkou na čaj, nakrájejte na proužky a přidejte jej do zelených fazolí.
V malé misce spolu porazíme vidličkou, olejem, octem, solí a pepřem a jemně emulgujeme.
Polovinu připravené směsi ochutíme salát a zelené fazolky a pečlivě je uspořádáme na talíř, aby se přinesly ke stolu.
Rozložte rozinky, granátové jablko zrna, piniové oříšky a plátky kuřecího masa přes ně, pak posypte vše zbývajícím kořením a podávejte.
