Jak vyrobit křehký mandlový křehký krém, lžíci dezert vhodný pro letní období, s lahodnou chutí a snadno vyrobitelný.
Ingredience pro 4 osoby
- 1/2 litru mléka
- 4 žloutky
- 80 g cukru
- 30 g bílé mouky "00"
- 1 polévková lžíce škrobu
- neošetřená citronová kůra
Pro křupavé
- 120 g mandlí
- 120 g cukru
- 4 lžíce vody
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
Jak připravit křupavý mandlový krém
Aby byl křupavý, mandle vložte do trouby na toastování po dobu 5 minut při 200 ° C.
Karamelizujte 120 g cukru s vodou, přidejte opékané mandle a vše rozprostřete na papír na pečení a vyrovnejte špachtlí.
Nechte vychladnout.
Pro smetanu: vařte mléko s citronovou kůrou uvnitř bez bílé části, poté ji vyjměte.
Vaječné žloutky porazíme cukrem, přidáme mouku a škrob a potom pomalu nalijeme vroucí mléko za stálého míchání.
Položte pánev na teplo, pokračujte v míchání a jakmile krém zhoustne, odstraňte jej z tepla.
Nechte vychladnout a poté nalijte krém do skleněné nádoby a vložte ji do chladničky.
Nakrájejte ostrý nůž.
Při podávání posypte krémem nasekanou křupavou omáčkou.
