Jak připravit studený masový salát, snadno připravitelný recept, který zahrnuje potřebné brambory, kapary, sardele a pažitku.
Ingredience pro 4 porce
- 1 citron
- 1 svazek petrželky
- 1/2 banda pažitky
- 2 polévkové lžíce kapary
- 300 gr. vařeného masa
- 300 gr. brambory
- 1 dl extra panenského olivového oleje
- 1/2 lžíce sardele pasty
- sůl
- 1 vařené vejce na ozdobu
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
Příprava studeného masového salátu
Brambory umyjte, dejte je do hrnce, zakryjte je studenou vodou a přiveďte k varu a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.
Vypusťte je, nechte je hodinu odpočívat, poté je oloupejte a nakrájejte na ne příliš tenké plátky, které by mohly být umístěny na servírovací podnos.
Nasekejte kapary, dejte mletou do malé mísy a odložte stranou, vymačkejte citron, umyjte a vysušte petržel a pažitku, než je nasekáte.
Smíchejte olej s citronovou šťávou v misce, přidejte nasekanou petrželku a pažitku, pastu ze sardele, kapary a špetku soli.
Míchejte, dokud se omáčka dobře nezmíchá. Uvařené maso nakrájejte na tenké plátky a vložte do misky.
Nalijte polovinu připravené omáčky, přikryjte misku a vložte nádobu do chladničky asi hodinu.
Plátky brambor posypeme zbývající omáčkou, nahož položíme plátky masa a poté ozdobíme střed plátky natvrdo uvařeného vejce.
