Jak vařit conchiglioni s raketovým pestem, recept na první chod těstovin s piniovými oříšky nebo případně vlašské ořechy a mandle, vše ochucené paprikou.
Ingredience pro 4 osoby
- 20 obřích conchiglioni z těstovin tvrdé pšenice
- 4 svazky rakety
- 100 g. nastrouhaného parmazánu
- 8 polévkových lžic olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 4 lžíce piniových oříšků nebo vlašských ořechů a mandlí
- sladká paprika
- sůl
Příprava conchiglioni s raketovým pestem
Vařte conchiglioni v hojné slané vodě, vypusťte je opatrně, abyste je nerozbili a nechte je vychladnout pod studenou vodou.
Umyjte raketu, rozbijte ji a vložte do mixéru špetkou soli a stroužky česneku.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Smíchejte dohromady nalitím 6 polévkových lžic olivového oleje, dokud nezískáte homogenní krém.
Přidejte nastrouhanou parmazán a promíchejte.
Touto směsí naplňte conchiglioni a vložte je do misky odolné proti ohni.
Posypeme conchiglioni opečenými piniovými oříšky, špetkou papriky a olivového oleje.
Gratinujte v horké peci při 180 ° C po dobu 5 minut.
