Jak připravit palačinky se sýrem a šunkou, recept s omáčkou z bešamelu na vaření na pánvi, který zahrnuje mezi ingrediencemi sýr grüyere, s příchutí muškátového oříšku.
Ingredience pro 4 porce
palačinky
- 25 cl. mléka
- 1 čajová lžička rozpuštěného másla
- 2 vejce
- 100 g. bílé mouky
- sůl
nádivka
- 150 g. plátky sýra
- 100 g. plátky vařené šunky
Salsa
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- bechamel podle chuti
- muškátový oříšek
80 g sýru Gruyere
- sůl a pepř
Příprava sýrů a šunkových palačinek
Chcete-li připravit palačinky, porazte vejce a za stálého míchání přidejte mouku, mléko a sůl, abyste získali homogenní směs.
Namažte pánev o průměru 15 cm trochou másla. Když je horké, nalijte lžičku těsta a pohybem pánve rozložte směs po celé ploše tak, abyste vytvořili široký a tenký krep.
Vaříme palačinky na obou stranách, dokud nedojde těsto.
Na každý krep rozprostřete plátek šunky s tenkým plátkem nahoře.
Palačinky rozvařte jako cannelloni a uspořádejte je do vrstev v másle na pečení.
Na palačinky nalijte bešamel ochucený solí, pepřem, muškátovým oříškem a strouhaným gruyerem.
Pečeme při 200 ° C po dobu 20 minut.
