Jak vyrobit tmavé čokolády sušenky tím, že dělá máslo, cukr, vejce, vanilka, mouka a hořké kakaové koule.
Ingredience pro 20 sušenek
- 100 g hořké čokolády
- 55 g cukru
- 50 g másla
- 1 vejce
- 1/2 lžičky vanilkové esence
- 110 g bílé mouky "00"
- 15 g hořkého kakaového prášku
- 1 štípnutí prášku do pečiva
- 35 g moučkového cukru
- sůl
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
Jak připravit sušenky tmavé čokolády
Čokoládu nakrájejte na malé kousky a roztavte ve vodní lázni s 50 g másla, otáčejte se naběračkou.
Vyjměte z tepla, přidejte cukr a míchejte několik minut.
Spojte esenci s vejcem a vanilkou.
V misce promíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli.
Přidejte tuto směs do čokolády a vše promíchejte dohromady.
Zapněte troubu při 160 ° C.
Lžičkou připravte malé kuličky připraveným těstem a předejte je do moučkového cukru.
Vezměte kuličky štěrbinovou lžičkou tak, aby přebytečný cukr upustil, a položte je na talíř lemovaný pergamenovým papírem, dobře oddělený od sebe.
Vložte talíř do trouby a vařte asi 20 minut.
Když je povrch sušenek na dotek sotva pevný, vyjměte je z trouby a nechte je několik minut vychladnout.
Pomocí špachtle vyjměte sušenky z talíře a podávejte jim, jakmile se úplně ochladí.
