Jak připravit sladký vanilkový suflé, recept připravený s liškami lienky, chartreuse likérem a lehce opečenou lískovými oříšky.

Ingredience pro 4 osoby

- 1/4 litru mléka

- 2 žloutky a 3 vaječné bílky

- 30 g másla

- 100 g cukru

- 30 g mouky

- 50 g loupaných a lehce opečených lískových ořechů

- 6 sušenek lienky

- 1/2 sklenice likéru z grafu

Příprava sladkého vanilkového soufflé

Nasekejte lískové ořechy a rozmačkejte je v maltě.

Nalijte mléko do pánve s lískovými oříšky a vařte pět minut.

Doporučené hodnoty

• San Giuseppe palačinky s rozinkami
• Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
• Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
• Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
• Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami

V jiné nádobě rozšlehejte žloutky s přibližně poloviční dávkou cukru, aby byly čiré a krémové, přidejte mouku a stále ještě otáčejte, postupně přidávejte mléko s lískovými oříšky.

Pečte na pánvi a vařte na mírném ohni, bez varu, za stálého míchání, dokud se nevytvoří hladký a docela pevný krém.

Po vyjmutí krému z ohně přidejte 15 gramů másla, pak nechte vychladnout a směs občas promíchejte.

Plísně opláchněte, posypte zbývajícím cukrem a otočte ji vzhůru nohama, aby se odstranil přebytek.

Rozšlehejte vaječné bílky, dokud neztuhne, smíchejte je se smetanou a míchejte zdola nahoru.

Lehce posypte sušenky likérem a vytvořte první vrstvu na dně formy, potom nalijte přes dobrou část čerstvě připraveného krému, pokračujte střídáním ingrediencí a dokončete vrstvou krému.

Forma se nechá projít v předehřáté troubě při 170 ° C po dobu dvaceti minut, potom se zahřeje na 200 ° C a nechá se vařit dalších deset minut.

Když je soufflé na povrchu oteklé a rovnoměrně zlaté, vyjměte jej z trouby a ihned podávejte ve stejné nádobě na vaření.