Jak vyrobit koblihy s ricottou a pistácie ochucené rumem, vanillinem a strouhanou citronovou kůrou, mícháním mléka, krupice, cukru, rozinek, mouky a vajec.
Ingredience pro 8 osob
- 600 ml mléka
- 1 sáček vanilinu
- 150 g krupice
- 200 g cukru
- 1 sáček kvasinek
- 1 sklenici rumu
- 200 g tvarohu
- 100 g rozinek
- 50 g skořápkových pistácií
- 400 g bílé mouky "00"
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
- 2 vejce
- 1 žloutek
- 1 neošetřený citron
- 1 špetka soli
- arašídový olej na smažení
- moučkový cukr na ozdobu
Jak si vyrobit koblihy s ricottou a pistácie bez másla
Do hrnce nalijte 500 ml mléka s vanilinem, a když začne vařit, přidejte krupici, promíchejte, snižte teplotu a vařte asi 5 minut.
Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
Namočte rozinky rumem a ostříhané pistácie hrubě nasekejte.
Do směsi mléka a krupice, nyní vlažné, přidejte cukr, 100 ml mléka, prášek do pečiva, nastrouhanou citronovou kůru, ricotu, vejce, žloutek a mouku.
Vše smíchejte, abyste získali měkké těsto.
Přidejte rozinky s rumem a nasekané pistácie.
Vložte těsto do pečiva.
Na pracovní plochu rozprostřete pergamenový papír kartáčovaný trochou oleje.
Sáček na pečivo uspořádejte těsto ve tvaru koblih o tloušťce asi 2 cm a průměru asi 7-8 cm.
Na pánvi zahřejte olej a když je horký a pomocí špachtle, vyjměte 3-4 plechovky najednou, namočte je do oleje a smažte je na obou stranách asi 1 minutu a půl.
Koblihy vypusťte na kuchyňský papír a jakmile jsou vlažné, posypte je moučkovým cukrem a podávejte jim.
