Jak připravit fenykl au gratinované s bešamelem, recept v troubě, který je plánuje nejprve smažit na másle, poté je po kouscích smočit mlékem a nakonec je posypat strouhaným parmazánem.

Ingredience pro 4 osoby

- 750 fenyklů od 6 do 8, v závislosti na velikosti

- 1 sklenici mléka

- 40 g másla

- 3 polévkové lžíce strouhaného parmezánu

- 1 dl bechamelu

- máslo do pekáče

- sůl

Jak připravit fenykl au gratinované s bešamelem

Odstraňte nejtěžší listy z fenyklu, nakrájejte je na malé klíny a opařte je ve vroucí slané vodě po dobu deseti minut.

Vypusťte fenykl a osmažte je na pánvi se čtyřiceti gramy másla, trochu po kousku nalijte mléko a po čtvrt hodině vaření je přeneste do másla na pečení.

Rozložte tři polévkové lžíce strouhaného parmezánu na fenykl a poté celý povrch přikryjte bešamelem.

Doporučené hodnoty

• Petržel artyčoky s česnekem
• Sekané zelí s párky a olivami
• Kapary a ančovičky s olivami
• Smažené brambory s rajčaty
• Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

Přeneste pekařskou misku do velmi horké trouby po dobu asi patnácti minut, dokud nebude povrch zlatavě hnědý, a poté ihned podávejte na stůl.