Jak připravit vynikající francouzský předkrm, recept s různými druhy zeleniny mezi ingrediencemi, stejně jako sardinky, vejce a ruský salát.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 malá červená řepa
- 250 g ruského salátu
- 4 blanšírované celerové tyčinky
- 2 syrové mrkve, seškrábané a jemně nastrouhané
- 4 sardinky v oleji
- 2 natvrdo uvařená vejce nakrájená na klín
- 2 rajčata střední velikosti
- 1 žlutý pepř
- 1/4 červeného zelí
- 2 vařené bílé cibule
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
- 4 polévkové lžíce majonézy
- 2 odsolené sardely
- 1 špetka oregana
- 20 malých černých oliv
- 2 polévkové lžíce nakládané kapary
- sůl a pepř
Příprava francouzského předkrmu
Oloupejte malou vařenou řepu a po rozdělení na polovinu nakrájejte na tenkou vrstvu a vložte do misky.
Nařežte čtyři celerová žebra a pepř, dobře umytý a očištěný dovnitř, na krátké filé, poté nakrájejte rajčata na tenké plátky.
Plátek červeného zelí, předem očištěného od nejtvrdších listů, nařezejte po dobu asi 4 minut ve slané a vysušené vroucí vodě, dokud nezískáte tenké kousky.
Umístěte každou z těchto zeleniny do samostatných misek.
Připravte omáčku smícháním dvou třetin oleje, jedné třetiny octa, soli, trochu mletého pepře v misce.
S částí této omáčky oddělte plátky rajčat, červené řepy a červené zelí.
Ke zbytkové koření přidejte dvě polévkové lžíce hořčice, poté nalijte její část na kousky celeru, nastrouhanou mrkev a na bílou cibuli.
Přidejte bílou cibuli lžičku malých nakládaných kaparí.
Rajčatový salát doplňte olivami, trochou oregana a několika kousky ančoviček.
Různé saláty pečlivě a odděleně promíchejte a poté je uspořádejte do různých přihrádek na předkrmovém podnosu, pokud jsou k dispozici, jinak do jiných vhodných nádob, například šálků, střídavě je sardinky v oleji, s plátky natvrdo uvařených vajec ozdobených majonézou. , s ruským salátem, nakonec sloužit na stole.
