Jak vyrobit jablečné kuličky smažené v vaječné koňské omáčce předáním jablek v těstíčku vyrobeném z vajec, mouky, studeného mléka, cukru a špetky soli.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 polévkové lžíce bílé mouky "00"
- 2 vejce
- 50 g cukru
- 1 sklenici mléka
- 3 jablka
- strouhanka podle chuti
- olej ze semen na smažení
- sůl
Pro omáčku
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
- 1 vejce
- 1 sklenka Vin Santo
Příprava smažených jablečných kuliček
Chcete-li těsto těsto, porazit vejce, přidejte mouku a hnětení, abyste získali poměrně hustou směs.
Přidejte studené mléko, cukr, špetku soli a promíchejte.
Mezitím oloupejte jablka a pomocí malého zastřihovače vytvořte malé kuličky.
Jablečné kuličky namažte a namočte je do připraveného těsta, pak je přelijte do strouhanky.
Smažte je v horkém oleji, opečte je a vypusťte na savý kuchyňský papír.
Chcete-li vyrobit vaječný koňak, vložte moučkový cukr, vejce a Vin Santo do pánve na bain-marie, poté šlehejte všechny dohromady a získejte omáčku.
Nalijte omáčku do podnosu a položte smažené jablko koule na vrchol.
