Jak vařit smažená vejce s bílým lanýžem, jednoduchý, ale velmi chutný recept, pro který je podrobně popsán postup snadné přípravy, který vyžaduje málo přísad.

Ingredience pro 4 osoby

- 8 vajec

- 1 bílý lanýž

- 50 g másla

- 50 g parmazánu v jednom kuse

- čerstvě mletý bílý pepř

- sůl

Příprava smažených vajec s bílým lanýžem

Jemně kartáčujte lanýž a pak jej nechejte ve vlhkých papírových ubrouscích, abyste odstranili veškeré zbytky plísní.

Rozpustíme dvacet gramů másla v pánvi.

Rozdělte zbývající máslo na stejné části a umístěte jej do čtyř pekáčů, které se umístí na velmi nízkou teplotu.

Roztavte máslo a na každé pánvi rozbijte dvě vejce.

Doporučené hodnoty

• Smažená vejce: recept na pánvi přirozeným způsobem
• Míchaná vejce sýr a ořechy
• Houbová vejce s rajčatovou omáčkou
• Míchaná vejce s krémově bílým chřestem
• Vejce s hráškem a slaninou: jednoduchý recept s fontinou

Lehce osolte solí a pepřem a pomocí speciální lanýžové frézy přiveďte plátky lanýže přímo na vejce ve stejných částech pro každého hosta.

Řezejte stejným způsobem, vždy pomocí lanýžové frézy, také sýra, nechte velmi tenké vločky sestoupit na lanýž.

Nakonec rozpusťte rozpuštěné máslo na povrchu a nechte pánve předehřát v předehřáté troubě při 180 stupních po dobu asi deseti minut, nebo po dobu potřebnou k vaření vajec a roztavení sýra.

Jakmile je to hotové, smažená vejce s bílým lanýžem by měla být podávána ještě horká.