Jak připravit smažené brambory v másle s jednoduchým receptem, který vysvětluje, jak kombinovat vejce na pánvi, aby sloužily sjednocené misce s určitým účinkem.
Ingredience pro 4 porce
- 80 gr. máslo
- sůl
- 8 vajec
- 2 středně velké brambory
Příprava hranolků v másle
Oloupejte a umyjte brambory, osušte je a nakrájejte je na plátky o půl centimetru vzácné, poté překryjte plátky a získejte tyčinky nejvýše půl centimetrů široké.
Roztavte máslo ve velmi velké pánvi, dokud nepění, poté přidejte bramborové tyčinky, solte je a často je míchejte, čekejte, až získají klasickou zlatou barvu, mělo by to trvat maximálně 7 minut.
V tomto okamžiku rozlomte vejce na pánvi, osolte je a vařte je na vysoké teplotě po dobu 2 minut. Míchání vaječných žloutků s vaječnými bílky se musí lehce promíchat a obě části vejce musí zůstat navzájem odlišné.
Nakonec podávejte ihned po vaření.
