Jak vyrobit vaječné garganelli se špenátem a feta, snadný a chutný recept na těstoviny, obohacený o základnu drcených lískových oříšků a smíchaný s olejem a máslem.

Ingredience pro 4 osoby

- 350 g vaječných garganelli

- 1 svazek špenátu

- 80 g lískových ořechů

- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 1 knoflík másla

- 1 šalotka

- 100 g sýru feta

- muškátový oříšek

- sůl a pepř

Jak připravit těstoviny se špenátem a sýrem feta

Jemně nasekejte šalotku a dusíme na pánvi olejem a máslem.

Doporučené hodnoty

• Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
• Timbale z rýže a pečeného lilku
• Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
• Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
• Tagliatelle s krevetami a paprikou

Lískové ořechy obalíme, rozdrtíme a přidáme na dno oleje a másla.

Mezitím špenát očistěte, odstraňte nejtvrdší část stonků a umyjte je, poté je uvařte na pánvi bez přidání vody, vypusťte a rozbijte je, poté přidejte na připravený základ a smáčejte trochou horké vody (vaření těstovin je v pořádku).

Vše vaříme přidáním strouhaného muškátového oříšku, soli a pepře.

Nakonec přidejte nasekanou fetu a mírně roztavte.

Vaříme garganelli ve slané vodě, vypusťte a opékejte je na pánvi se špenátovou a feta omáčkou.

Posypeme černým pepřem a podáváme.