Jak vařit hřebenatky gratinované posypáním měkkýšů směsí na bázi špenátu a bešamelu, a poté distribuovat vrstvu strouhaného sýra Emmentaler smíchaného se strouhankou na povrchu.

Ingredience pro 4 osoby

- 12 hřebenatek již otevřených a očištěných svými skořápkami

- 400 g špenátu

- 1 jarní cibule

- 300 g bešamelu

- 30 g másla

- 4 polévkové lžíce sýru Emmentaler

- drobená strouhanka

- sůl a pepř

Jak připravit zapečené mušle se špenátem a bešamelem

Špenát umyjte a nakrájejte na proužky.

V pánvi s máslem vaříme cibuli nakrájenou na tenké plátky.

Doporučené hodnoty

• Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
• Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
• Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
• Špagety s čerstvými sardinkami
• Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou

Přidejte špenát a 2 polévkové lžíce vody.

Vařte 5 minut, přidejte béchamel, sůl a pepř a dobře promíchejte.

Umístěte měkkýše do spodního ventilu skořápky a dejte lžíci špenátové směsi a strouhaného Emmentaleru smíchaného se strouhankou.

Přeneste skořápky pod gril, dokud nebude povrch zlatavě hnědý.

Vyjměte z trouby a okamžitě podávejte.