Jak připravit zelené knedlíky bez brambor, recept se špenátem a ricottou, mezi ingredience těsta, vařit ve slané vodě a poté ochutnat.
Ingredience 4 porce
- 2 vejce
- gr. 250 mouky
- gr. 200 špenátu
- gr. 500 ovčí ricoty
- gr. 100 parmazánů
- sůl a muškátový oříšek
Jak připravit zelené knedlíky bez brambor
Po uvaření špenátu jej stiskněte a jemně nasekejte v mlýně.
Do špenátu přidejte ricotu, celá rozšlehaná vejce s nastrouhaným parmazánem, solí, muškátovým oříškem a moukou.
Uhněteme těsto a pomocí mouky vytvoří dlouhé a tenké sfilatino, které se nakrájí na malé válce.
Noky vařte v hojné slané vodě a ochutnejte je podle chuti.
