Jak vařit zelené tagliatelle s houbami a slaninou, recept se žampiony, cibulí a smetanou mezi ingrediencemi, připravit se asi za 35 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g zelených tagliatelle
- 750 g žampionů
- 800 g cibule
- 150 g slaniny
- 400 g smetany na vaření
- 250 ml vývaru
- 1 polévková lžíce oleje
- sůl
- mletý pepř
- 1 svazek bazalky
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- 50 g parmazánu
Čas realizace
Asi 35 minut
příprava
1) Po umytí žampionů houby je osušte a očistěte, poté nakrájejte na plátky.
2) Oloupejte cibuli, nakrájejte na polovinu a nakrájejte na plátky.
3) V tomto okamžiku nakrájenou slaninu nakrájejte na tenké proužky a smažte na pánvi s olejem, poté přidejte cibuli, která je zhnědne.
4) Přidejte houby a dušte je, čekejte na úplné odpařování kapaliny.
5) V hojně osolené a vroucí vodě vařte těstoviny podle doby vaření uvedené na obalu, aby zůstala al dente.
6) Po nalití smetany a vývaru na houby vařte 5 minut, poté upravte sůl a pepř.
7) Jakmile je bazalka omytá, před přidáním do omáčky ji osušte a nasekejte.
8) Těstoviny před podáváním osolíme a posypeme parmazánem.
