Zelené tagliatelle s houbami a slaninou

post-title

Jak vařit zelené tagliatelle s houbami a slaninou, recept se žampiony, cibulí a smetanou mezi ingrediencemi, připravit se asi za 35 minut.


Ingredience pro 4 osoby

- 400 g zelených tagliatelle

- 750 g žampionů


- 800 g cibule

- 150 g slaniny

- 400 g smetany na vaření


- 250 ml vývaru

- 1 polévková lžíce oleje

- sůl


- mletý pepř

- 1 svazek bazalky

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

- 50 g parmazánu

Čas realizace

Asi 35 minut

příprava

1) Po umytí žampionů houby je osušte a očistěte, poté nakrájejte na plátky.

2) Oloupejte cibuli, nakrájejte na polovinu a nakrájejte na plátky.

3) V tomto okamžiku nakrájenou slaninu nakrájejte na tenké proužky a smažte na pánvi s olejem, poté přidejte cibuli, která je zhnědne.

4) Přidejte houby a dušte je, čekejte na úplné odpařování kapaliny.

5) V hojně osolené a vroucí vodě vařte těstoviny podle doby vaření uvedené na obalu, aby zůstala al dente.


6) Po nalití smetany a vývaru na houby vařte 5 minut, poté upravte sůl a pepř.

7) Jakmile je bazalka omytá, před přidáním do omáčky ji osušte a nasekejte.

8) Těstoviny před podáváním osolíme a posypeme parmazánem.

Houbové tagliatelle s omáčkou z modrého sýra (Březen 2021)


Tagy: První klasika
Top