Jak vyrobit celeriac au gratin v troubě, snadný recept na provedení v krátkém čase, s několika ingrediencemi potřebnými pro přípravu.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 celer, hmotnost asi 300 g
- 8 lžic strouhaného parmezánu
- 60 g másla
- sůl
Příprava upečeného celeru
Do ohně položte pánev s asi 3 litry vody a přidejte dvě polévkové lžíce hrubé soli.
Během čekání na ohřátí vody připravte celer rozkrájením na dva silným nožem a oloupané poloviny oloupejte nožem, poté je umyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 3 mm, ponořte je do vroucí vody a vařte asi 5 minut.
Mezitím troubu předehřejte zapnutím grilu, poté vypusťte plátky celeru a přeneste je do nádoby odolné proti ohni, která je natolik velká, že je můžete rozprostřít na dno.
Jakmile je to hotové, posypeme vše strouhaným parmazánem a rozložíme máslo rozdělené na mnoho kusů.
V tomto bodě musíte jen pečet pomocí mezilehlého povrchu trouby a vařit po dobu 3 minut, dokud se povrch nestane zlatým.
