Jak vyrobit vysokou a měkkou omeletu podle stejného základního receptu, jaký platí pro klasickou omeletu, ten, který obsahuje prakticky pouze vejce, nejjednodušší přípravu s průvodcem po přípravě a vaření na pánvi.
Ingredience pro 4 osoby
- 6 vajec
- 1 polévková lžíce másla
- sůl
Příprava rychlé a snadné omelety se základním receptem
Vejce rozlomte v misce, osolte a rychle je otáčejte vidličkou, ale bez nadměrného mlácení, aby se příliš nestaly tekutinami.
Zahřejte máslo na pánvi, počkejte, až se dostane na klasickou barvu lískových oříšků, potom nalijte vejce a pomocí rotačního pohybu rovnoměrně rozložte směs na dně pánve, přičemž plamen udržujte živý.
Pomocí špachtle odstraňte okraje, zatlačte je dovnitř a poté nechte vařit, dokud vejce nezačnou mírně růst ve středu pánve.
Lehce poklepejte na držadlo pánve, aby se omeleta odpojila od dna, poté sklo nakloňte a nechte omeletu sklouznout k okraji naproti rukojeti.
Lehce hnědou spodní část před otočením omelety na druhé straně pomocí talíře nebo víka, které se umístí na pánev.
Jakmile je to hotové, pánev po dobu jedné minuty před vyjmutím z tepla a před podáváním na servírovací misku protřepejte.
