Jak vyrobit jamajský dort, recept na lahodný karibský semifreddo dezert s příchutí, připravený s ananasem, piškotovým dortem, šlehačkou a mandlemi.
Ingredience pro 8 osob
- 1 piškotový dort o hmotnosti asi 400 g
- 1 krabička ananasu v sirupu - asi 500 g -
- 1/2 litru šlehačky
- 300 g granulovaného cukru
- 3 žloutky a 1 celé vejce
- 1 sáček vanilinu
- 100 g opékaných mandlí
- 3 polévkové lžíce likéru curacao
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru
Jak připravit jamajský dort
Vypusťte ananasové plátky ze sirupu.
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
Nalijte sirup do mísy spolu s lžičkou likéru curacao.
Nakrájejte ananas, vložte do nádoby a posypte ho 50 gramy granulovaného cukru, do něj nalijte zbývající likér a nechte ho macerovat půl hodiny.
Piškotový piškotový koláč nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm, přičemž polovina z nich lemuje dno formy a poté je navlhčete ananasovým sirupem.
Do mísy vložte tři žloutky a celé vejce, 250 gramů granulovaného cukru a rozšlehejte je se šlehačkou, dokud nezískáte nafouklou a téměř bílou směs, poté přidejte šlehačku, vanilin, nakrájený ananas a trochu sirupu ananas.
Nalijte směs do formy, vyrovnejte povrch a položte zbývající plátky piškotového dortu na vrchol, poté je navlhčete sirupem.
V tomto okamžiku zakryjte formu hliníkovou fólií a ponechte ji v mrazničce asi pět hodin.
Mandle jemně nasekejte a při podávání otočte plísní dnem vzhůru na podnos, který byl také dříve ochlazen v mrazničce, potom posypte povrch dortu nasekanými mandlemi, aby se dobře přilepily.
Dort nakrájejte na plátky a posypte moučkovým cukrem.
