Jak vyrobit marinara špagety bez ryb, recept s čerstvými rajčaty, extra panenský olivový olej, suché bílé víno, česnek, bazalka, olivy a kapary.
Ingredience pro 4 osoby
- 350 g špaget
- 80 g extra panenského olivového oleje
- 500 g loupaných čerstvých rajčat bez semen
- 1 sklenka suchého bílého vína
- 1 stroužek česneku
- 10 černých oliv
- 3 listy bazalky
- 1 čajová lžička kapary ve soli nebo v octě
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
Zde je návod, jak připravit marinara špagety bez ryb
Sekejte rajčata již oloupaná a naočkovaná.
Na pánvi nastrouhejte celé stroužky česneku extra panenským olivovým olejem.
Když je česnek zlatohnědý, vyjměte jej z pánve a přidejte nakrájená rajčata, sůl a pepř.
Rajčata vařte na mírném ohni asi patnáct minut za občasného míchání dřevěnou lžící.
Nalijte bílé víno a nechte ho odpařit, přidejte černé olivy, odsolené kapary, nebo pokud jsou opláchnuty octem a listy bazalky.
Pokračujte ve vaření, dokud omáčka není dostatečně silná, přidejte čerstvě mletý pepř a v případě potřeby sůl.
Mezitím položte hrnec s lehce osolenou vodou na oheň.
Když voda vaří, hodí do nich špagety a vaří je al dente, pak je vypustí, nalije do misky a osolíme horkou rajčatovou omáčkou.
