Jak připravit dort mimózy s diplomatickým krémem a kostkami piškotového dortu, ideální pro zapamatování květů mimózy, klasický recept ochucený citronovým sirupem.
Nezbytné ingredience
Piškotový dort
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 200 g mouky
- sáček kvasinek
Pudink
- 3 žloutky
- 2 polévkové lžíce mouky
- 2 lžíce cukru
- půl litru mléka
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
- 1 kus citronové kůry
- půl litru krému
úprava
Citronový sirup s:
- 1 nebo 2 lisované citrony (v závislosti na množství šťávy)
- 3/4 lžíce vody
- 1 polévková lžíce cukru
Příprava mimózového koláče s diplomatickým krémem
Piškotový dort: oddělte vajíčko bílé od žloutků. Bít vaječné bílky, dokud ztuhne elektrickým šlehačem. Žloutky smíchejte s cukrem, přidejte šlehačku, přidejte prosetou mouku a prášek do pečiva a všechny ingredience smíchejte. Vložte plechovou plechovku a pečte asi 20 minut při 165/170 ° C.
Pudink: žloutky opracujte cukrem, přidejte prosévanou mouku a promíchejte. Poté, co vaříme mléko s citronovou kůrou, vyjměte slupku a nalijte ji na připravenou směs, poté krém položte na oheň. Míchejte nepřetržitě dřevěnou lžící a jakmile krém začne vařit, odstraňte ho z tepla, promíchejte a vložte ho zpět na teplo. Tato operace musí být opakována třikrát a poté je krém připraven.
Citronový sirup: připravte citronový sirup vařením vylisovaného citronu s vodou a cukrem.
Jakmile to uděláte, nechte krém a sirup vychladnout, potom šlehačku a přidejte 1 polévkovou lžíci cukru. Když je krém studený, přidejte šlehačku a jemně míchejte zdola nahoru.
Piškotový piškotový koláč nakrájíme na 3 disky, rozdělíme jeden na kostky a odložíme stranou, potom vezme disk a očistíme citronovým sirupem a rozložíme na něj část smetany a smetany, potom ji zakryjeme zbývajícím diskem, kartáčem citronový sirup a přikryjte ho zbývajícím krémem a smetanou.
Rozetřete kostky piškotového dortu na dort a posypte moučkovým cukrem.
