Jak vařit pečené filety z parmice, snadná příprava tohoto jednoduchého receptu na vaření v troubě, se zelenými fazolemi jako přílohami a na vaření v troubě.
Ingredience pro 4 osoby
- 8 filé z parmice
- 200 gr zelené fazole
- 50 g drobky čerstvého chleba
- půl stroužku česneku
- 5 polévkových lžic extra panenského olivového oleje
- 3 cibule
- 1 snítka petrželky
- sůl a pepř
Příprava pečených filet z parmice
Smažte strouhanku s česnekem, osolte lžičkou oleje a nahnědněte pod grilovací troubu.
Zkontrolujte zelené fazole, odstraňte vlákno, je-li přítomno, a vařte je ve vroucí vodě asi 10 minut, poté je vypusťte ještě pod vodou a posypte 2 polévkovými lžícemi oleje a udržujte je v teple.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Cibuli nakrájejte podélně na 4 části a blanch po dobu 5 minut, poté je vypusťte a dočasně odložte stranou.
Uspořádejte filety z parmice na 4 listy pečícího papíru nebo hliníkové fólie, osolte trochou soli a zbývajícího oleje, uspořádejte kolem nich připravenou zeleninu, poté fólii uzavřete a vložte do pánve, aby do trouby vložila již horkou teplotu 200 ° C, po dobu 5 minut.
Vložte kartocci s filety z parmice do 4 servírovacích talířů, otevřete je a posypte rybí opečeným chlebem, špetkou pepře a jemně nasekanou petrželkou.
