Jak připravit grilovanou cibulkovou polévku v troubě, snadný recept s nastrouhaným sýrem Gruyere mezi ingrediencemi, který se připravuje asi za půl hodiny, kromě vaření.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg blond cibule
- 50 g másla
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 litr masového vývaru
- 4 dl suché bílé víno
- 1 čajová lžička bílé mouky
- 1 bochník chleba
- 100 g sýra gruyere
- sůl a pepř
Jak vařit grilovanou cibulkovou polévku
Rozpusťte máslo na pánvi s olejem, přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, sůl a pepř.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Zakryjte nádobu a vařte cibuli na velmi nízkém ohni asi dvacet minut, do vaření nalijte 5 lžic horkého vývaru.
Přidejte víno k přípravku, počkejte, až se částečně odpaří, pak posypte vše moukou a vařte na mírném ohni dalších pět minut za stálého míchání.
Přidejte zbývající vývar v malých dávkách, upravte sůl a přikryjte víčkem, polévku nechte vařit po dobu čtyřiceti minut za občasného míchání.
Chléb nakrájejte na tenké plátky a lehce toastujte v troubě při 220 ° C po dobu několika minut.
Polévku nalijte do čtyř jednodílných misek na troubu a zakryjte povrch plátky opečeného chleba a nechte je částečně namočit.
Posypte sýrem gruyere a na několik minut dejte pod gril grilované maso, čekejte, až bude polévka dokonale gratinována, a poté podávejte na stůl.
