Jak vařit rajčata a slaninová vejce, recept na pánvi s popisem postupu, od opečení slaniny po smažení vajec uprostřed rajčete.
Ingredience pro 2 porce
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 vejce
- sůl
- 6 kousků uzené slaniny jemně nasekané
- 1 poměrně velké zralé rajče
Jak se vyrábějí rajčata a slaninová vejce
Plátky slaniny uspořádejte na dno poměrně velké pánve s nepřilnavou vrstvou a vařte je na mírném ohni asi 3 minuty.
Mezitím rajčata umyjte a po vysušení rozkrojte na dvě podél šířky.
Dřevěnou vidličkou posuňte slaninu směrem k okraji pánve a do volného prostoru uprostřed nalejte olej, zahřejte asi minutu, poté přidejte dvě poloviny rajčete a rozbijte vejce tím, že je upustíte doprostřed ,
Pouze osolte rajčata a vejce, pokračujte ve vaření na vysoké teplotě dalších 5 minut a v tomto časovém intervalu otočte rajčata.
Na konci, s perforovanou naběračkou, vytáhněte vše nahoru a opatrně přeneste na talíř před podáváním ještě horkým.
