Jak připravit smažené filé štikozubce štikozubce, recept, který obsahuje omáčku na bázi smetany a žloutků s citronem a pomerančovým džusem, které se před podáváním vylijí na ryby.
Ingredience pro 4 porce
- 2 žloutky
- 1 citron
- 1 velká oranžová
- 4 polévkové lžíce tekutého krému
- 600 g. štikozubce štikozubce
- mouka
- 80 gr. másla
- sůl
Příprava štikozubce štikozubce na pánvi
Narovnávejte štikozubce štětce masovou paličkou s velkou opatrností, aby se zabránilo jejich lámání, poté, co je rozkrájíme a nasolíte, než je vložíte do středně velké pánve, již připravené s rozpuštěným a horkým máslem, kde se vaří asi 8 minut, dokud se nezhnědnou. ,
Do malé misky dejte žloutky, citronovou a pomerančovou šťávu, připravené šťávy, smetanu a trochu soli, pak vše porazte vidličkou, aby se dobře promíchaly.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Vezměte dlouhou perforovanou lopatku a přeneste štikozubce štikozubce na talíř, potom nalijte směs připravenou v misce do pánve a za stálého míchání vařte mírným teplem asi minutu, dokud nezískáte hustou omáčku, která se bude distribuovat na ryby před podáváním.
