Jak vařit vepřová panenka s pomerančem, recept vařený na pánvi, který popisuje několik, ale nezbytných opatření, která je třeba dodržovat pro dosažení vynikajícího výsledku.
Ingredience pro 4 porce
- 2 šálky suchého bílého vína
- 1 velká oranžová
- 400 g vepřové panenky v plátcích nakrájených na tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
Jak vyrobit vepřové panenky s pomerančovou příchutí na pánvi
Olej ohřejte v poměrně velké pánvi a položte na něj plátky bedra, vařte při vysoké teplotě asi 3 minuty, dokud nezměknou.
Jakmile je to hotové, spusťte plyn, abyste snížili plamen a nalili do bílého vína, poté umyjte a vysušte pomeranč, poté nastrouhejte asi polovinu své kůry přímo v pánvi a míchejte, abyste rozdělili rovnoměrně rozložené fragmenty.
Rozdělte pomeranč na polovinu a zmáčkněte jednu ze dvou částí na pánvi, solte a pokračujte ve vaření asi deset minut, otočte plátky masa alespoň dvakrát a zvyšujte teplo, aby se snížilo množství omáčky.
Mezitím rozdělte druhou polovinu oranžové na polovinu nejprve podélně a potom na šířku, abyste získali tenké plátky.
Uspořádejte maso na talíř a posypte ho získanou omáčkou. Oranžové kousky kolem něj uspořádejte jako ozdobu.
