Jak vařit těstoviny s avokádem a rajčaty, recept snadno připravitelný v krátkém čase, vynikající pro konzumaci za teplých letních večerů.
Ingredience pro 4 osoby
- 300 gr. špagety nebo bavette
- 5 zralých rajčat
- 1 avokádo
- 1 svazek petrželky
- 1 svazek bazalky
- šťáva z půl citronu
- 50 gramů černých oliv
- extra panenský olivový olej
- ocet
- sůl
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- mletý pepř
Příprava těstovin s avokádem a rajčaty
Připravte nakrájené a nakrájené olivy, umyjte petrželku a bazalku, nasekejte je obě a pak je umyjte a nakrájejte rajčata na kousky.
Do mísy vložte špetku soli, lžíci octa a pepře, promíchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí.
Přidejte olej a zmáčkněte vidličkou, aby se omáčka emulgovala.
Vezměte druhou misku a vložte kousky rajčat, oliv a nasekané bazalky a petrželky, přidejte dříve připravenou omáčku a promíchejte.
Oloupejte avokádo a nakrájejte buničinu na proužky, které se navlhčí citronovou šťávou.
Vařte nasolenou vodu na pánvi, kde se vaří těstoviny, vypijte a dochutíme směsí rajčat a avokádovými proužky.
