Jak připravit těstoviny s houbami a cuketou, recept, který se připravuje pomocí conchiglioni a mezi nezbytné ingredience patří bramborový a šalotkový škrob.
Ingredience pro 4 osoby
- 350 g conchiglioni
- 150 g hříbků
- 100 žampionů
- 8 cuketových květů
- 2 šalotky
- 1 čajová lžička bramborového škrobu
- 1 polévková lžíce zeleninové smetany
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 100 ml zeleninového vývaru
- petržel
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- sůl a pepř
Jak připravit těstoviny s houbami a květy cukety
Důkladně očistěte hříbky a žampiony.
Na pánvi s olivovým olejem smažte 2 polévkové lžíce nasekané šalotky na mírném ohni, poté přidejte nakrájené houby, sůl a pepř a poté vařte asi 10 minut.
V hrnci s 1 polévkovou lžičkou olivového oleje, zbývající nasekané šalotky opečte a přidejte dýňové květy nakrájené na malé kousky.
Nalijte vývar a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
Kombinujte zeleninový krém a škrob a zahušťujte dýňovou květovou omáčku.
Vařte conchiglioni na pánvi se slanou vroucí vodou, poté vypusťte a osolte restovanými žampiony a cuketou.
Posypeme nasekanou petrželkou a okamžitě podáváme.
