Jak vařit hráškovou a rajčatovou omeletu, recept, který kombinuje tuto zeleninu s mozzarellou a mortadellou, lze vařit v troubě pomocí nádobí odolného vůči troubě.

Ingredience pro 4 porce

- 100 g mortadely

- 1 cibule

- 20 gr. másla

- 3 polévkové lžíce olivového oleje

- 1 polévková lžíce strouhaného parmezánu

- 6 vajec

- 200 g. loupaných hrách

- 1 mozzarella o hmotnosti 200 g

- 3 zralá rajčata

- sůl a mletý pepř

Doporučené hodnoty

• Smažená vejce: recept na pánvi přirozeným způsobem
• Míchaná vejce sýr a ořechy
• Houbová vejce s rajčatovou omáčkou
• Míchaná vejce s krémově bílým chřestem
• Vejce s hráškem a slaninou: jednoduchý recept s fontinou

Jak připravit omeletu hrachu a rajčat

Začněte loupáním cibule a po umytí a sušení ji jemně nasekejte.

Nakrájejte rajčata ve vroucí vodě, vypusťte a odstraňte vnější kůži, vnitřní semena a přítomnou tekutinu a poté je nakrájejte na plátky.

Nakrájenou cibuli nakrájejte na pánvi trochou oleje, plamenem minimálně a bez barvy.

Přidejte hrášek spolu s půl sklenicí vody, špetkou soli a mletým pepřem, vařte 15 minut na nízkém ohni.

Nyní nakrájíme mortadellu na malé kousky a mozzarellu na malé kostky.

Vezměte misku a smíchejte vejce s hrncem soli a mletým pepřem, přidejte hrách a dobře je promíchejte s ostatními.

Výslednou směs nalijte do připravené máslové pekáče a celý povrch ozdobte kousky mozzarelly, plátky rajčete a kousky mortadely.

V tomto okamžiku zbývá pouze umístit pekáč do předehřáté trouby při 180 ° C a omeletu vařit asi 30 minut.

Jakmile vyjdete z trouby, položte ji na svůj oblíbený servírovací podnos a podávejte na horkém stole.