Jak připravit dýmky se smetanou hrachu a mrkve, smíchat hráškový koktejl spolu s kozím sýrem a extra panenským olivovým olejem, což je recept, který zahrnuje doplnění misky nakrájenou mrkví na pánvi.

Ingredience pro 4 osoby

- 400 g pruhovaných trubek

- 200 g hrášku

- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 1 knoflík másla

- 1 šalotka

- 1 litr zeleninového vývaru

- 1 čajová lžička čerstvého kozího sýra

- 1 polévková lžíce parmazánu

- 2 mrkve

- sůl a černý pepř

Doporučené hodnoty

• Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
• Timbale z rýže a pečeného lilku
• Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
• Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
• Tagliatelle s krevetami a paprikou

Jak připravit dýmky se smetanou hrášku a mrkve

Na pánvi nastrouhejte nasekanou šalotku s máslem a v případě potřeby přidejte trochu vývaru.

Přidejte hrášek a vařte 5 minut solí a pepřem.

Hrášek zakryjte horkým vývarem a pokračujte ve vaření, dokud se hrách nevaří.

Smíchejte všechno kombinací kozího sýra a extra panenského olivového oleje, poté promíchejte a upravte chuť a konzistenci.

Na pánvi s vroucí slanou vodou ponořte do něj těstoviny a vypusťte je al dente, poté nalijte do hrachového krému, abyste dokončili vaření.

Umyjte a oloupejte mrkev, nakrájejte je na kostky a opečte je na pánvi s trochou olivového oleje.

Před podáváním přidejte strouhaný parmazán a nakrájenou mrkev na těstoviny.