Jak vyrobit z listového těsta pečivo se sýrem, receptura včetně sýra fontina, s popisem postupu přípravy, od vaření v troubě až po vyplnění solanky.
Ingredience pro 4 porce
- 50 gr fontina
- 50 g taleggia
- 1 žloutek
- 1 jarní cibule
- sladká paprika
- 1 listový cukrářský talíř o hmotnosti asi 230 g
- máslo
- dvojitá nula bílá mouka
- 1 dl mléka
- muškátový oříšek
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
-salt
Příprava listového těsta se sýrem
Našlehejte těsto z listového těsta s 8 oválnými koláčky, které byly předtím rozházené a posypané moukou, takže je dobře přilnou ke dnu a stěnám.
Píchejte dno pomocí vidličky a vložte do trouby již horké na 200 ° C, nechte vařit asi 8 minut.
Po dokončení vyjměte troubu a nechte ji vychladnout. Vezměte pánev a zahřejte mléko nastrouhaným muškátovým oříškem, přidejte sýr fontina a sýr taleggio, který byl předtím nakrájen na malé kousky, a nechte oba sýry roztavit, přičemž pečlivě promíchejte.
Přidejte žloutek a znovu promíchejte, upravte sůl a vyjměte z tepla.
Nalijte směs do listového těsta a zakryjte oloupanou cibulkou a nakrájejte na tenké plátky.
Posypte paprikou a podávejte lodě ještě horké.
