Jak připravit ricotta a bramborový flan s omáčkou Treviso radicchio tím, že se vaří v troubě rozdělené na jednotlivé porce plísní, aby sloužil spolu s chutnou omáčkou.

Ingredience pro 6 osob

- 300 g tvarohu

- 200 g brambor

- 2 vejce

- 2 vaječné bílky

- 2 hlavy Treviso radicchio

- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 300 ml zeleninového vývaru

- 1 polévková lžíce mouky

- strouhanka

- muškátový oříšek

Doporučené hodnoty

• Řecká rýže a maso gratinované
• Majestátní trojité máslo fettuccine
• Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
• Kalábrské fazole s paprikou
• Rýžový salát s krevetami a tuňákem

- sůl a pepř

Jak připravit ricotta a bramborový flan s omáčkou Treviso radicchio

Brambory uvaříme, oloupeme a spolu s ricottou předáme do mlýna na zeleninu.

Přeneste směs brambor a ricotty do mísy, přidejte celá vejce a rozšlehaná vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek.

Distribuujte směs do jednodílných hliníkových forem, které byly předtím natřeny a posypány strouhankou.

Pečte je při 180 ° C asi 20 minut.

Pro omáčku: umyjte a nakrájejte radicchio na proužky, poté vařte 2-3 minuty na pánvi s horkým olejem, poté přidejte 1 polévkovou lžíci mouky, promíchejte a nalijte vývar, poté přidejte sůl a pepř.

Vařte asi 10 minut a poté rozšlehejte omáčku.

Podávejte horké plátky spolu s omáčkou z Treviso radicchio.