Jak vařit mušle se špenátem a žampiony tím, že ochutnáte ceněné měkkýše extra panenským olivovým olejem, zázvorem a nastrouhanou limetovou kůrou.
Ingredience pro 4 osoby
- 20 lastur
- 2 polévkové lžíce strouhaného zázvoru
- 1 vápno
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 plátky toskánského chleba
- 250 g žampionů již vyčištěno
- 1 citron
- 1 polévková lžíce bílé mouky 00
- 300 g čerstvého špenátu
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
- sůl a pepř
Jak připravit mušle se špenátem a žampiony
V misce smíchejte nastrouhaný zázvor a nastrouhanou limetkovou kůru s extra panenským olivovým olejem, poté vložte mušle k marinování.
Nechte je 5 minut ochutnat.
Hřebenatky protáhněte ve velmi horké troubě pod grilem po dobu 2 minut.
Na grilu v troubě opékejte také plátky toskánského chleba nakrájené na kostky.
V hrnci se spoustou slané vody okyselené 1/2 citronové šťávy a 1 polévkovou lžičkou mouky vařte houby 5 minut.
Vypusťte je a osolte extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem.
Vyčistěte, opláchněte špenát a dochutíme solí, extra panenským olivovým olejem a vymačkanou citronovou šťávou.
V misce připravte salát smícháním hub, špenátu a mušlí s kostkami opečeného chleba.
Podávejte na stůl.
