Jak připravit sicilské těstoviny, nezbytné ingredience pro originální a jednoduchý recept, který se má jíst za studena, s černými olivami a kapary, jako doba vaření.
Ingredience pro 4 osoby
- gr. 400 těstovin
- bazalka
- petržel
- 1 celer
- 1 mrkev
- malá cibule
- sůl
- olej
- ocet
- černé olivy
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- kapary
- 3 nebo 4 zralá rajčata
Jak se vyrábějí sicilské těstoviny
Veškerá zelenina je vyčištěna a mleta, poté se nasekají černé olivy se lžičkou kaparů a nakrájenými zralými rajčaty. (volitelný tuňák).
Vše smíchejte a očistěte olejem, solí a velmi malým octem.
Vařte těstoviny al dente a sezónu.
Být podáván za studena.
