Mezi nejoblíbenější typické pokrmy italské kuchyně patří špagety carbonara připravené podle původní receptury slanina a vejce.
Ingredience pro 4 osoby
- 50 g slaniny
- 1 stroužek česneku
- 2 polévkové lžíce másla
- 400 g špaget
- 40 g parmazánu
- 40 g pecorina
- 3 vejce
- sůl a pepř
Čas realizace
Asi 20 minut, k nimž se přidá doba vaření těstovin
příprava
1) Slaninu nakrájejte na malé kousky, poté oloupejte česnek a jemně jej nasekejte.
Doporučené hodnoty- Pečený penne timbale s masovou omáčkou
- Špagety s omáčkou ze smíšeného masa
- Timbale rýže a mletého masa
- Těstoviny se slaninou v bílém
- Zite římské těstoviny s vařenou šunkou
2) Po vložení másla na horkou pánev zapečte slaninu.
3) Poté přidejte česnek a smažte na 3 minuty.
4) Pokračujte ve vaření špaget ve vroucí slané vodě, dodržujte dobu vaření uvedenou na obalu a poté je vypusťte a nechte je odtéct.
5) Nyní nalijte těstoviny do pánve spolu se slaninou a vše dobře promíchejte.
6) Po nastrouhání sýra parmezánu a sýra pecorino rozšlehejte vejce s polovinou sýra a osolte špetkou soli a pepře.
7) Nalijte omáčku získanou na špagety a pečlivě promíchejte vše, dokud vejce nezhoustnou.
8) Nakonec špagety posypte zbytkem sýra a ihned podávejte.
