Jak vařit špagety s mušlemi, recept, který zahrnuje sépie a pórek mezi nezbytné ingredience, s podrobným popisem procesu přípravy.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g špaget
- 200 g sépie
- 1 kg mušlí
- 1 pórek
- 1/2 sklenky bílého vína
- 1 stroužek česneku
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- petržel
- sůl a pepř
Jak připravit špagety s mušlemi
Vložte mušle do mísy se slanou vodou na několik hodin, aby vytlačily všechny zbytky písku, změnili vodu 3 nebo 4krát a poté je vypustili.
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
Vyčistěte sépie a nakrájejte na proužky, jemně nasekejte petrželku a pórek nakrájejte na plátky.
Pórek a sépie osmažte na pánvi horkým olejem po dobu 5 minut, poté nalijte bílé víno a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
Do zakryté pánve s pokapem olivového oleje, 1 polévkovou lžičkou nasekané petrželky a stroužky česneku, vložte do ní mušle a nechte je otevřít.
Shell polovinu škeble a přidejte je do sépie omáčkou.
Na pánvi s vroucí slanou vodou, namočte špagety a vypusťte je al dente, potom nalijte do pánve s omáčkou a vařte je na vysoké teplotě po dobu několika minut.
Přidejte celé škeble do špaget, trochu pepře a nakrájenou petrželku.
Podávejte okamžitě.
