Jak připravit špagety s rajčaty a mozzarellou, recept s bazalkou, ideální pro servírování vynikajících obědů a večeří s chutnou a lehkou chutí, připravený asi za 30 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g špaget
- 1,5 kg zralých rajčat
- 2 šalotky
- 1 malý kousek chilli papričky
- sůl
- pepř
- 6 polévkových lžic olivového oleje
- 12 čerstvých listů bazalky
- 200 g mozzarelly
Čas realizace
Asi 30 minut
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
příprava
1) Vařte špagety ve vroucí slané vodě, dodržujte pokyny k vaření uvedené na obalu.
2) Poté, co rajčata nakrájíte příčně, vyjměte jádro, poté je nejprve blanchujte a poté oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte buničinu na kostky.
3) Vyčistěte šalotku a nakrájejte ji na kostky, poté vyjměte semena chilli a nakrájejte je na proužky.
4) Po smíchání všeho přidejte sůl a pepř podle chuti a zalijte olivovým olejem.
5) Listy bazalky umyjte, osušte a nakrájejte na proužky a poté je přidejte do rajčete.
6) Nakrájejte mozzarellu na kostky asi 2 cm.
7) Po vypuštění špaget je vypusťte a přeneste na použitou pánev bez vody.
8) Špagety osolte rajčaty a mozzarellou.
9) Nakonec zahřejte na mírném ohni asi 3 minuty, aniž byste přestali míchat, dokud se mozzarella neroztaví.
10) Nyní uhasit oheň a přivést ke stolu.
