Jak si vyrobit chutné špenátové a šunkové těstoviny, recept se smetanou mezi nezbytnými ingrediencemi a rychlý průvodce po přípravě se všemi detaily.
Ingredience pro 4 osoby
- 300 gr. těstovin, nejlépe skořápek, píšťal nebo penne
- 100 g syrové šunky nakrájené na jeden plátek
- 500 gr. špenát
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 lžíce smetany
- 50 gr. nastrouhaného parmezánu
- 1 stroužek česneku
- sůl a mletý pepř
Příprava šunkových a smetanových špenátových těstovin
Připravte surovou šunku nakrájenou na kostky, vyčistěte špenát odstraněním zkažených listů, dobře je omyjte studenou vodou a nakrájejte na proužky.
V hrnci s trochou oleje vložte česnek do sucha na mírném ohni, vyhněte se hnědnutí, přidejte nejprve surovou šunku a poté špenátové proužky, vařte je 3 minuty a smíchejte dřevěnou lžící.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Do směsi přidejte špetku soli a hrnec mletého pepře, poté smetanu pokračujte ve vaření po dobu dalších 3 minut na mírném ohni a přikryjte pánevem.
V hrnci vařte hojně osolenou vodu a poté házejte vybrané těstoviny, nejlépe skořápky, píšťalky nebo penne, vařte po dobu uvedenou na obalu, poté odlijte a osolte připravenou směsí, podle chuti přidejte parmezán, poté promíchejte a sloužit.
