Jak vyrábět housky z dušených filé z sole, recept, který se podává se zeleninou, která se vaří stejným způsobem, s dresinkem na bázi oleje a nasekanou petrželkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 snítka petrželky
- 1 bobkový list
- extra panenský olivový olej
- 8 filé z podešve
- 1 cibule
- 1 stonek celeru
- sůl a pepř
Příprava dušených rolí
Naplňte spodní koš parníku vodou a přidejte oloupanou cibuli, velké kousky řapíkatého celeru, 2 stonky petrželky, bobkový list a několik zrn papriky, poté přiveďte k varu.
Překrývejte mřížku nebo druhý koš a uspořádejte filé podešve nakrájené na polovinu podélně, stočené a upevněné párátkem, poté přikryjte vhodným víčkem a vařte asi deset minut.
Rolky podáváme se zeleninou, dušené a ochucené olejem, solí, pepřem a zbytkem nasekané petrželky.
