Jak vařit sépie na pánvi, dušený recept s hráškem a rajčaty mezi nezbytné ingredience, popis přípravy a postup vaření.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 svazek petrželky
- suché bílé víno
- 4 polévkové lžíce rajčatové omáčky
- 1 kg. sépie
- 1 jarní cibule
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 450 g hrášku
- chilli prášek
- sůl
Příprava sépie v pánvi
Vyčistěte sépie, umyjte a osušte, poté očistěte cibuli a jemně ji nasekejte, nechte ji na pánvi zaschnout olejem a velkým množstvím nasekané petrželky, často míchejte a ujistěte se, že nehoří.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Přidejte sépie a nechte působit na vysoké teplo, dokud se voda na vaření neodpaří, za stálého míchání.
Posypte kapkou vína a nechte ho odpařit přes vysoké teplo.
Přidejte rajčatovou omáčku, hrášek, sůl a špetku chilli papričky.
Vařte ještě asi 15 minut před horkým podáváním, doplněné rýží nebo plátky opečeného chleba podle chuti.
