Jak připravit tagliatelle dort, recept na vaření tohoto typu těstovin s houbami a vaječnými cuketami, který se vaří v troubě, připravuje se a vaří za méně než hodinu.
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g vaječných nudlí
- 2 malé cukety
- 400 g vyčištěných a nakrájených žampionů
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce nasekané petrželky
- 1 stroužek česneku
- 2 vejce
- 70 g strouhaného parmezánu
- sůl a pepř
Příprava koláče tagliatelle
Zkontrolujte cukety, umyjte je a podélně je nakrájejte na čtyři části, poté je rozkrojte, abyste získali mnoho trojúhelníků.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Opláchněte houby a připravte poměrně velkou pánev, kde můžete olej zahřát spolu s petrželkou a oloupaným a drceným česnekem.
Přidejte cukety a opečte je, poté přidejte houby a nechte vařit na vysoké teplotě asi 2 minuty.
Sůl, pepř a vařte dalších 10 minut na mírném ohni, dokud zelenina nezklidní, poté odstraňte zbytky česneku.
Zatímco zelenina vaří, vařte nudle a vypusťte, když jsou stále ještě dente, pak je nechte na pánvi s omáčkou, za stálého míchání ochutnejte vše, pak vypněte teplo a nechte několik minut vychladnout.
Beat vejce v misce spolu s polovinou parmezánu, špetku soli a pepře, pak přidejte kořeněné tagliolini, dobře promíchejte.
Narovnejte dort s vlhkým pergamenovým papírem a směs rozložte na nudle, posypte povrch zbývajícím parmazánem, vložte do předehřáté trouby při 180 ° C a vařte 20 minut.
